Archive for the ‘旅遊觀光’ category

讀《旅行的異義》— 從外國反思我城

六月 27th, 2015
Overbooked書名:旅行的異義
作者:Elizabeth Becker
出版社:八旗文化
ISBN:978-986-5842-42-0
圖片來源:博客來

一個地方過度向遊客傾斜的惡果,相信不少香港人感受甚深。但如果要深究旅遊業對社會其他範疇的影響,就可能不只是談經濟效益及居民生活,還要看環境及文物保育,政府施政,傳媒生態等等。《旅行的異義》一書,就是一位記者嘗試分析不同國家及不同旅遊形式對社會其他環節的影響。內容既有大量採訪官員、民間組織、遊客的觀點,同時也有作者自己遊歷的經歷,有時候未免有點主觀,不過仍非常值得參考。讀到其他國家及城市的狀況,不時讓筆者想起我城,引以反思。

法國:旅遊城市就是為居民規劃

書首就以法國作為引子,法國政府是最早研究及規劃旅遊工業的國家,自xx年代的美國人外遊風潮起成為熱門旅遊目的地第一位,到及後的日本遊客及現在的中國遊客熱潮,法國都緊貼旅遊業變遷,研究各國遊客的特徵,制定相關政策。其中過去十數年最大發展項目,就是把殘舊的波爾多市變身為熱門旅遊勝地,讓該地區賣點不只是紅酒酒莊遊,進化為全面的文化旅遊城市。

當我們天天為「遊客vs居民」的城市規劃爭辯,波爾多當地部門的思維值得我們深思:他們一方面清楚城市更新計劃會令波爾多市成為旅遊熱點,但同時他們認為城市更新的關鍵在於專心為居民作出規劃,而非滿腦子遊客。他們相信如果能讓當地居民感到滿意,在新的規劃中感到生活自在暢快,那麼遊客自然滿意。

一個城鎮的旅遊業,可以與文化創意、飲食業、農業及酒品出口等很多行業產生協同效應。經過幾十年發展旅遊的歷練,法國旅遊發展署相信只有盡力保存自身生活文化,以民族文化精神作為核心,才是其他地方無法複製的賣點,是真正持久的旅遊發展路向。要發展旅遊,並不是單單宣傳幾個景點,而是跨行業、跨範疇的複雜課題,是對一個城市、甚至一個國家的整理長遠規劃考驗。香港素來以旅遊城市自居,但是甚麼時候才有具遠見的研究及規劃?甚麼時候才不再停留於購物之都的層次?

柬埔寨:旅遊效益大於一切

讀過法國再讀柬埔寨,就會發現這簡直是旅遊之國的兩極。柬埔寨政府在內戰過後,靠旅遊業重振國家經濟,大力開發吳哥窟及其他境點。這種開發,不止是以遊客為上,而是赤踝踝地踐踏人權,動用軍隊把平民趕走以興建豪華酒店,任由失去家園的平民自生自滅。吳哥窟的地下水嚴重抽乾,造成地陷危機,政府就要求前來研究的各地政府分擔搶救責任,才可以繼績研究,並且前提是不能防礙其「旅遊發展」。就連當地觀光部辦公大樓亦同樣展示著橫蠻無理,先賣掉有歷史價值的大樓給地產財團,再在另一個貧民居住地將市民趕走,興建新大樓。很多人沒有得到安置,只能搬到更遠、生活環境更差的地方。

這些不文明的景象,看似與我們身處的法治都市相距甚遠。但是想深一層,又似乎看到我城的倒影。政府機構以都市發展及更新為口號,出動警力將無力抵抗的鄉郊市民趕離家園,沒收市民農地,或把舊區移為平地,幾十年的鴿場一夜化為烏有,打散社區結構,然後與地產財團一起賺大錢。在貌似先進地區的香港,在某些層面,竟然與那些無法無天的國度如此相近…

威尼斯:旅遊業獨大的後果

在書中提及的地方之中,與香港現今民情最相近的是水城威尼斯。大量遊客加劇水城沉降問題,這相信大家都有聽聞。但是當地居民組織認為,更嚴重的是旅遊業已經幾乎取代所有行業,名店、手信店、各種針對遊客的商鋪,已經在各大街小巷取代本土小店,嚴重影響居民的日常生活。要找簡單的日常小菜,或是各種日用品,就得付高昂的價錢,或要到威尼斯以外購買。

很多原居民都已經離開威尼斯,因為這個社區的結構已經不適合正常市民生活。但是關注威尼斯歷史文化的社區組織仍然在爭扎求存,他們希望在黑暗的意大利政治中爭取生存空間,讓曾經極其興盛的威尼斯帝國及文化能夠傳承下去。這需要社區及原居民的存在,要有人繼續在這地方生活,維持威尼斯文化,而不是讓威尼斯變成單純的觀光樂園。

這種因為旅遊業獨大而影響其他行業的情況,與香港北區及屯門區很相似,也與筆者居住的西貢市很相近。香港無論是地區規劃還是城市規劃,都欠缺全盤考量。丁屋發展影響交通流量,道路承載能力影響旅遊發展,旅遊發展影響居民生活,所有範疇都是環環相扣。縱使現在各種政策有形式上的諮詢,但各自為政的模式無助解決都市規劃的困局,平衡不同領域的發展。

遊輪旅遊:欠缺監管的異世界

此書有一章解剖遊輪業,看罷再回想特區政府要發展遊輪港,不知該説政府是愚昧天真還是黑暗腐敗。正所謂肥水不流別人田,由登上遊輪一刻開始,遊輪上的消費、港口免稅店、岸上導覽與各式活動、遊輪推薦的觀光點及信心商店等等,全都與遊輪公司有千絲萬縷的關係。遊客下船的快閃式旅遊對地方經濟幫助微乎其微,但頻繁的突發性人潮卻嚴重影響一般社會活動及其他行業生計。而遊輪公司利用離岸註冊逃避法規,在税收、環保、安全、員工權益以至消費者權益等方面均無法監管,這些社會成本卻是整個地球村一起承擔。

當威尼斯人高聲疾呼郵輪引擎破壞地基,無法規管的廢水污染海港,快閃觀光嚴重影響居民,夏威夷部份港口因不滿社區大受影響而禁止遊輪靠岸,加勒比海小國發現從遊輪旅客所得的收入無法彌補對社會及環境的傷害,美國多個州份要立法禁止遊輪肆意排放廢水及排泄物,香港則興高采烈地要發展遊輪港。我們的政府真的準備好嗎?他們對這個行業的黑暗面理解透切,並有足夠的法規及手段應付嗎?

小結

此書尚有很多其他旅遊城市或國家的例子,如富甲一方的杜拜、冷待旅遊的美國、急速冒起的中國、綠色旅遊的哥斯達黎加等等,當中都有值得我們參考或借鏡的經驗。希望更多香港人能意識到真正的旅遊規劃是整理都市規劃,良好旅遊發展不一定與居民生活衝突,並且爭取更多公民能參與我城的規劃,切實地吸收用者的聲音。

台北之旅 – 美食篇

九月 6th, 2009

早先與同事閒聊,大家好像對於台北的美食有點保留,不少同事都滿心期待而去、失望而回,或者說第一次才有找美食的衝勁。對於在香港也喜歡四處找美食的我而言,到台北自然不會放過機會。以我今年初去台北的經歷,雖然說不上每一餐都「嘩!好好味呀!」,但其實有不少餐廳、夜市仍是值得一試。它們不是有甚麼秘方或神奇醬汁,而是食物的新鮮、做工的用心,讓我吃出食物應有的鮮味,簡單而好味。

師大夜市

Picasa – 2009 台北

做了四年大學生,我一直覺得大學生出沒的地方必然人氣較旺,有質素的小吃也該汰弱留強地雲集在年輕人出沒的地方。所以,我在第一晚就到了師大夜市,去看一看台灣大學生逛的地方是怎樣,也去吃一吃受他們歡迎的小吃。師大夜市就十足香港的旺角,賣衣服、小玩意的店鋪都很合我們的口味。第一間嘗試的是割包,即是將一團麵粉切開一半,再釀入豬肉 (可選全肥、全瘦、或半肥瘦) 及配上梅菜,像是梅菜扣肉的味道,很好!
(旁邊的潤餅捲就普普通通,有點像我們的腐皮卷,餡料可自選)

Picasa – 2009 台北
Picasa – 2009 台北

接著,我們又試了許記山煎包,包子頗少,但每個只售台幣七元 (港幣 $1.7),價錢算是合理。但勿小看這個小小的山煎包,裏面肉汁可不少,而且非常鮮味,如果在這裏讀大學的話光是買一些山煎包,再自己弄一些上海粗麵,已是很好的一餐了~

Picasa – 2009 台北 Picasa – 2009 台北

還有看到別人在吃很便宜的鐵板餐,牛扒連意粉及荷包蛋也只是百多元台幣 ($40~50 港幣),可惜已經太飽了,所以沒有試。試過的朋友可以告訴我這味道如何嗎?

Picasa – 2009 台北

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又到西貢天后誕

五月 9th, 2009
Picasa Web Album: Sai Kung Tin Hou Festival

西貢市中心兩星期前開始改道,因為明天及後天兩日是一年一度的天后誕。由星期四開始已經開始唱神功戲及有廟會攤檔,鄉親父老們每晚齊聚於戲棚,而後天星期日 (五月十日) 依照以往更會有各路舞獅班來西貢表演巡遊,熱鬧得緊。本週六日未想到有甚麼活動嗎?可以來西貢逛一逛,感以一下廟會氣氛吧!

今年除上百那張照片外未有空去拍照,大家可以看一看以往的照片 🙂
星期天上午我也去拍一些舞獅舞麒麟的照片,稍後再給大家看 🙂

台北之旅 – 收獲篇

五月 8th, 2009

早前四月初到台北四天三夜美境美食美人遊,拖了很久現在開始第一篇回顧~

遊台的其中一個附帶目標就是找偏門動畫碟,第一天就在信義誠品店找到了!終於可以重溫一下《一千零二夜》,而《國王與鳥》早前買的國內版聲畫不同步,台灣版沒有問題,而且還附送了 Paul Grimault 參與製作的《旋轉的桌子》(但是就沒有法國版附送的導演訪談)。《千年女優》則因為廉價而買的,意外地附送了《國王與鳥》的海報呢!《MW》原本已經想買了,既然台灣匯價低,就順道買下了,激烈與踩界程度與《狗面人》不相伯仲啊!

Picasa Web Album: 2009 台北

另外,在西門町買了 Final Fantasy 及 Ghibli 動畫的琴譜。Final Fantasy 那本很多名曲,都是我在 Piano Collections 聽慣喜歡的,而且編曲都與 Piano Collections 相同。Ghibli 那本難得是編曲編成「中上級者向」,不是簡易版,彈起來比較有趣呢。

Picasa Web Album: 2009 台北
Picasa Web Album: 2009 台北

還有,在淡水還特意去了 Petter Rabit 專門店,買了個蛋卷連布袋,以及一個迷你攬枕呢 (蛋卷及布袋送給家人作手信~)!價錢不貴又很漂亮!

Picasa Web Album: 2009 台北

下次就開始寫遊台的精選回顧!

伯大尼博物館

三月 27th, 2009

官方網頁:
香港演藝學院 – 伯大尼博物館
簡介:
伯大尼: 百年歷史建築變身 演藝學院古蹟校園

相簿:伯大尼博物館

位於薄扶林道的伯大尼博物館,主建築之前身為伯大尼療養院,由巴黎外方傳教會於 1875 年建成。連帶鄰近的牛奶公司舊牛棚,現在為演藝學院的電影電視學院,而公眾亦可以購票導賞遊覽。相隔一條馬路的香港大學大學堂,原為一商人之居所,之後賣給教會擴建為納匝肋印書館印書,在伯大尼博物館內有一些相關資料及當年的印書。

上週三告了一天假期,先到伯大尼博物館漫步遊覽,再去花展觀花。間中抽離一下煩鎖工作,到香港較有歷史味的地方清靜一下,也真不錯。細小而清雅的禮堂,舊式的走廊階磚,都令人聯想到由外國到亞洲的傳教士在這裏休養清修的情境。由遠方越洋而來,或許是思鄉之情令身心疲備,或許是遇上是世紀危疾,必定份外思親。雖然我不信教,但亦佩服他們那為了信念而遠走他鄉的決心。


檢視較大的地圖

航向金融中心的迷霧

三月 25th, 2009
Picasa Album: Hong Kong

(現正開始人手讓 Picasa 與 Flickr 同步。Picasa 除了沒有讓讀者分享轉貼相片外,其他功能我都很滿意了,與 Google Map 串連十分有用。但是在 Web 2.0 時代,分享才是最重要啊!就如 YouTube 如沒有了分享轉貼,那還有甚麼意思?希望Google 快在 Picasa 加入相片轉貼功能吧!)

氹仔短遊 – 清幽小街飄來香濃人情味

十二月 9th, 2008

早前週末到澳門遊玩,沒有到澳門島去灑金錢,只在氹仔一帶閒逛。轉入飛能便度街,走進小街道與前地,可以慢慢沿石板路走上山岡。馬路兩旁矮小的樓旁、小公園與社區設施,讓人感到一份友善的社區氣氛。沿路走上嘉模前地,在嘉模聖母教堂與十字花園旁看一下湖畔境色,走倦了就與佳人倚在樹下小睡一會,無論生活多繃緊都讓人輕鬆下來。

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由山岡小花園走下去,就到龍環葡韻住宅式博物館,除了可看到以往土生葡人的居住環境及葡國民風簡介外,這幾間房子與綠色的環境合起來就像幅圖畫一樣,就算看完博物館還是想多坐一會。恰巧旁邊的噴水池映照出小彩虹,帶來了一點驚喜。

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走回山岡的另一邊,官也術、地堡街一帶就如我家附近的舊墟,小樓房排在一起,間中空出小前地作休憩,格外感到人情味。看著舊式的冰室、咖啡室,也讓我想起小時候與父母去冰室吃早餐。走過一間咖啡室,傳來香濃的味道,原以為是葡撻,坐下後才發覺是新鮮出爐的合挑小蛋榚。看到其他顧客桌上都放上小蛋榚,我們也叫了兩個,果然非常香脆鬆化,令人十分意外。店子雖小,但既有外賣又有堂食,打理店鋪的伙記都忙得很,有熟客見此就幫忙落單,雖然不太熟識各種價錢但也試著幫忙,亦有熟客幫助讓出四人座位讓遊客座,令店子除了有蛋榚香味還有濃郁的人情味。我們除了要蛋榚,還點了奶茶及樽裝麥精,在這環境內更添舊式茶餐廳風味。結賬時還多要一個蛋榚外賣,不過熱門的合挑味已售罄,另外的提子味亦不錯,合共才廿九元,真的是茶餐廳價錢。

沛記咖啡室

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吃過小蛋榚,還可以去遊一遊路氹歷史館,看一看這裏人文風情的背景。遊走於氹仔小街小巷,坐在冰室吃下午茶,聽著街坊的對話,讓人想起在香港日漸消失的小社區。在高樓林立、戶戶閉門的都市裏,難再尋覓這份感覺。

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布拉格市全景

五月 26th, 2008

剛遊完三天布拉格,今早會由布拉格到捷克小鎮 Český Krumlov。相比早幾天遊波蘭的華沙及克拉科天,布拉格的建築、環境及氣氛都更美、更全面。這次三天實在遊不完,將來還要再來多遊數天。

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部份旅程相片已上載至 flickr,歡迎去看一看及留言 🙂

P.S. 到波蘭有不少地方要注意,班車時間亦頗難在網上找到,遲些我再寫一寫。

中歐四國廿一天遊

五月 19th, 2008

當大家看到這個訊息,我應該身在機場,準備上機了。在完成一大堆考試、功課及 Project 後,我與幾位同學將到歐洲旅遊,遊波蘭 (華沙及克拉科夫)、捷克 (布拉格及契斯基庫倫隆)、奧地利 (維也納) 及意大利 (威尼斯、佛羅倫斯及羅馬)。一如以往,旅程自己計劃,網上預訂旅館,完全自助遊。廿一天的時間,只能說是一個走馬看花的旅程。希望這次看過各地的特色後,將來有機會能抽空到喜愛的城市住一兩星期,真正體驗一下當地的生活氣氛。

我將不定期將旅程感想上載至此,以及將旅程的相片上載至 flickr,各位有空可以留意留意。